Pain sans gluten

Ingrédients

Recette

Dans un robot, mettre tous les ingrédients et brasser pendant 5 minutes environ, en ayant soin d'ouvrir le robot si besoin pour décoller la farine des bords afin d'obtenir une pâte homogène.
On obtient une pâte de consistance fluide.
Verser ensuite la pâte dans un moule à cake et laisser reposer avec un torchon dessus à température ambiante, si possible au chaud (soleil ou chauffage) pendant 2 à 3 heures (la pâte doit arriver au bord du moule)
Mettre ensuite au four (préalablement chauffé) à 200° pendant 10 minutes puis réduire la température du four à 150° pour encore 40 à 50 minutes. Vous pouvez mettre de l'eau dans la lèche frite du four, le pain sera plus moelleux.